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Don Gordillo
Carnicería
Cortes finos
Rib Eye
Su fama es debido a que es uno de los cortes más finos, suaves y caros en el mercado. Su traducción del inglés es "ojo de costilla" el cual hace referencia a su origen. También es conocido como "Bife de chorizo"
Este corte de carne no tiene hueso y posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor. Sin cartílago ni tejido conectivo, contiene la grasa natural.
Precio $240/Kg
T-Bone
Como su nombre lo dice, este corte posee lomo y filete separado por un hueso en forma de "T".
Es un corte muy popular, una de sus presentaciones es en la porción de lomo la cual le da un delicioso sabor y una excelente textura; y la otra es en filete que la hace más suave. Es un corte atractivo a la vista, posee marmoleo ligero y es un prodcuto nacional.
Precio $220/Kg
New York
Conocido también como "Strip loin", "Kansas city steak", "Striploin" y "Shell". Es un corte muy utilizado en los menús de restaurantes, ya que posee marmoleo medio y textura firme.
Es un corte ligeramente magro, que no tiene hueso y es preparado tanto a la parrilla, al carbón o al horno.
Precio $215/Kg
Arrachera de res
Uno de los cortes más comunes debido a su gran sabor. Es una faja de carne larga y gruesa que puede ser marinada o tenderizada. Se cocina regularmente al carbón o a la parrilla.
Corte muy suave y de buen sabor, practicamente libre de grasa. Es muy utilizada para parrilladas gracias al proceso con que se prepara.
Precio $230/Kg
RES
MOLIDA
DE RES
ESPECIAL 80/20
Un alimento con proteínas es la carne de res, en esta presentación molida es más fácil prepararla, realiza una infinidad de platillos, prepara una rica carne para hamburguesa, con los siguientes ingredientes: pimiento verde, ajo, sal, pimienta, un poco de cilantro; mézclalo y marina por 30 minutos en cerveza oscura; lo anterior le dará un increíble sabor a tu platillo al cocinarse
Precio $90/Kg
CECINA DE RES
Debido al proceso de conservación por medio de la sal al que se somete la carne, ésta se mantiene mucho mejor y pierde grasas; mas no las proteínas ni los minerales propios de la carne roja. Consumir cecina de res es una opción muy saludable y nutritiva porque la puedes preparar fácilmente y combinarla con guarniciones de todo tipo.
Precio $185/Kg
CARNE DE RES PARA ASAR
Precio $135/Kg
MILANESA DE BOLA DE RES
Las milanesas en la cocina mexicana se pueden complementar con verduras y hortalizas o con algunos granos y semillas como el arroz o frijoles, lo que la hace una comida bastante versátil ya que es carne roja que se prepara con un empanizado que se puede adherir a la carne por medio de huevo o jugo de naranja; por lo que además de ser un alimento rico en proteínas te puede ayudar a tener una alimentación completa.
Precio $155/Kg
FALDA DE RES PARA DESHEBRAR
La carne para deshebrar es un elemento muy importante en la cocina mexicana, ya que es el elemento de proteínas que complementa los caldos, sazona las salsas con su jugo y pueden prepararse comidas completas como los tradicionales tacos de dorados de carne de res. Cuando quieras preparar un platillo con carne que sea suave y de calidad piensa siempre en la que se puede deshebrar ya que es más fácil de cocinar y le da un sabor muy consistente y delicioso a tus comidas.
Precio $135/Kg
CHAMBARETE DE RES SIN HUESO
Hay cortes de carne que son especiales para diferentes recetas de comida, uno de estos casos es el del chambarete; trozo que surge de la parte de arriba de la pata de la res que es comúnmente utilizado para elaborar deliciosos caldos que se consideran alimentos ricos en proteínas muy benéficos para la salud en general. Con el chambarete de res sin hueso tus preparaciones podrán contener carne de res suave y de primera calidad a un excelente precio.
Precio $140/Kg
CERDO
CHULETA DE CERDO AHUMADA
Si no quieres pasar horas en la cocina preparando recetas de comida complicadas o si no te da tiempo, no te preocupes puedes comprar la chuleta de cerdo ahumada, ya que como es un alimento rico en proteínas además de nutrir a la familia, su sabor es muy rico. Para prepararlo, puedes poner un poco de aceite en una sartén y dejarlo calentar para cocinarla con algunas especias de tu gusto, además hay muchas recetas de carne de cerdo que puedes implementar para tener una gran cantidad de platillos.
Precio $80/Kg
CHULETA DE CERDO
Las chuletas de puerco son un corte de carne que es difícil cocinar; sin embargo hay varias maneras de guisarlas y así disfrutar este tipo de carne. Por ejemplo, existen recetas de cocina para prepararlas con tamarindo, salsa de soya, con cerveza y manzana, a la naranja, etc.; estas combinaciones las hacen alimentos ricos en proteínas con vitaminas y minerales.
Precio $80/Kg
Precio $85/Kg
MILANESA DE CERDO
La milanesa de cerdo es un elemento que puede ser la parte principal de tus recetas de comida, ya que es una carne magra muy noble cuando se le cocina, sobre todo con chiles o con cítricos, ya que adopta esos sabores y enriquecen el suyo. Prepara recetas de carne de cerdo ya que es un alimento rico en proteínas que nutre a toda tu familia, además de tener un excelente precio
CECINA DE CERDO ADOBADA
Lleva a casa cecina de cerdo adobada, esta riquísima carne de res está cortada en láminas delgadas adobadas. Al ser muy delgada tiene un tiempo de cocción muy rápida.
Precio $90/Kg
CODILLO DE CERDO CON HUESO
El Codillo de Cerdo es la parte que, como su nombre lo indica, se obtiene del codo del cerdo. Sin duda es un platillo con el que podrás impresionar a tus invitados. Existen muchas formas para prepararlo, pero sin duda alguna te recomendamos cocinarlo asado, aunque parece un platillo sencillo, te sorprenderá con su excelente sabor, además es muy fácil de preparar.
Precio $45/Kg
PIERNA DE CERDO FRESCA
La carne de cerdo es un elemento muy apreciado en la comida mexicana porque se incluye en múltiples platillos con carne como en la cochinita pibil o hasta en la preparación de tamales verdes; por ello, este producto es indispensable en las recetas de cocina en general ya que conforma uno de los tipos más importantes entre los productos cárnicos con la res, el pollo y el pescado y no puede faltar en tu cocina.
Precio $80/Kg
COSTILLA DE CERDO
Una de las mejores recetas de comida que puedes preparar son las costillas de cerdo, ya que en la cocina mexicana se puede realizar de múltiples formas ya sea con salsas dulces, saladas o picosas, por lo que este elemento da un gran sabor a los guisados.
Además los platillos con carne son una excelente fuente de proteínas que ayudan a la regeneración de los músculos y la salud en general.
Precio $99/Kg
MOLIDA DE CERDO
Prepara para tu familia alimentos ricos en proteínas, la carne molida de cerdo tiene grandes propiedades entre las que destacan su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio, así como su contenido moderado de grasa, consiente a tu familia con unas albóndigas en chipotle, un picadillo de cerdo o unas deliciosas hamburguesas.
Precio $79/Kg
LOMO DE CERDO
Añade a tu dieta el Lomo de Cerdo Rebanado, además de tener un gran sabor es bueno para tu salud, considera que todo debe ser con medida. Los beneficios que obtienes al consumir este alimento son múltiples, por ejemplo: ayuda a los pequeños que se encuentran en etapa de crecimiento, los hace mantenerse más activos y llenos de vitalidad. Si realizas deporte también resulta bueno consumirlo, ya que nos ayuda a tener un buen funcionamiento muscular. Así que no lo dudes, añade a tu alimentación el Lomo de Cerdo Rebanado.
Precio $105/Kg
CHICHARRÓN
PRENSADO